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禽流感来袭 专家倡导消费保洁蛋

添加时间:2012-01-05 15:06:50



    香港发现禽流感疫情后,深圳口岸多措施应对禽流感,所有来自疫区的禽鸟及产品一律截留并作销毁处理。据广东卫生厅30日通报,深圳市发现1例人感染高致病性禽流感疑似病例。这消息让许多人想起了2005年禽流感疫情时,人们谈鸡色变、谈蛋色变的情景。可蛋品是人们每日生活营养必须,如何安全的消费呢?

  调查显示,目前我国市场上销售的鸡蛋大都是没有经过处理的“脏蛋”,存在巨大的安全隐患。据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍,“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物,禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等可能通过蛋壳表面的残留物进行传播,危害人体健康。

  据了解,湖北神丹公司首家引进世界先进加工设备,通过清洗干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄蛋、剔除裂纹蛋、称重分级、喷码包装等八道工序严格把关,对鸡蛋做保洁处理,在国内首家推出“保洁蛋”。由湖北神丹公司牵头起草的《保洁蛋地方标准》2009年10月1日已正式实施。《标准》对“保洁蛋”做出明确定义:选用符合国家标准的鲜禽蛋经清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品。但这一标准没在蛋品业内广泛实施,目前我国鲜蛋国标GB2748对蛋壳只有外观要求,如“清洁”等字眼,并没有要求检测禽流感、大肠杆菌等,市场上依然是“脏蛋横行”。这次香港的禽流感事件,再次给蛋品安全敲起警钟,《保洁蛋地方标准》应升级为国家标准,加强消费者的食品安全意识。





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